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Limonen Crème |
| 2 | Limonen |
| 75 g | Puderzucker |
| 180 g | Saurer Halbrahm |
| 180 g | Naturjoghurt |
| 2-3 Blatt | Gelatine |
| 1½ dl | Schlagrahm |
Die Gelatine in kaltem Wasser Quellen lassen (5 Minuten). |
Die Limonen auspressen. Die Hälfte davon mit dem Puderzucker vermischen. Den sauren Halbrahm und das Joghurt darunterrühren. |
Die Gelatine auspressen und mit dem Rest des Limonensaftes in einer Pfanne erwärmen (Wichtig: Nicht köcheln, nur leicht erwärmen). Danach leicht abkühlen lassen und 1-2 Löffel von der Zubereiteten Limonen Crème-Masse darunterziehen. Danach den Rest der Masse einmelieren. Zum Schluss noch den steif geschlagenen Rahm vorsichtig darunterziehen. In Gläser abfüllen und kühlstellen. |
Wenn nicht anders vermerkt, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet.
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