Gourmet-12 Rezepte

Erdbeer-Tiramisu

Zutaten für 12 Personen:

Zitronen, Saft auspressen

150 g

Puderzucker

1.2 Kg

Erdbeeren, mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker pürieren.

400 g

Mascarpone

400 g

Quark (20% Fett), mit 2/3 des Erdbeerpurée verrühren.

300 g

Löffelbisquits

Erdbeer-Liquere, die Löffelbisquits sparsam Tränken.

Lagenweise Löffelbisquits und Quarkmasse in eine Form füllen, beginnend mit Bisquits.

Zum Schluss eine Lage Bisquits und restliches Erdbeermark darüberstreichen.
2-3 Stunden Kaltstellen.

1/3 des Erdbeerpürée ist für die Garnitur bestimmt.

Wenn nicht anders vermerkt, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet.