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Engadiner Fleischcake |
| 600 g | Hackfleisch Rind, Schwein und Kalb |
| 1 | Zwiebel, fein gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 1 | Ei, verklopft |
| 2 EL | Rosinen, kurz in 2 Deziliter Milch eingelegt |
| 1¼ TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| Nelkenpulver |
| Zimt |
| 4 EL | Petersilie |
| Sabei |
| Thymian, fein gehackt |
Eine Cakeform von ca. 20 cm. fetten. Hackfleisch und alle Zutaten (bis auf Kräuter) in einer Schüssel gut mischen. Die Hälfte der Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Kräuter gleichmässig darüberstreuen, restliche Masse darauf verteilen,glatt streichen. |
Backen: ca. 50 Minuten in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.
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Wenn nicht anders vermerkt, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet.
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