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Salbei "Müsli" |
| Salbeiblätter im Bierteig |
| Bierteig: |
| 75g | Mehl |
| 1 EL | gemahlene Haselnüsse |
| ½ TL | Salz |
| 1 dl | dunkles Bier |
| 1 | Eigelb, alles zu einem glatten Teig verrühren, zugedeckt ca. 20 Minuten stehen lassen |
| 1 Eiweiss | kurz vor der Verwendung steif schlagen, sorgfältig unter den Teig ziehen |
| Zutaten: |
| 25 | Salbeiblätter |
| wenig Mehl, Salbeiblätter darin wenden |
| Öl | zum Fritieren |
Fritieren: Gemüse in den Teig tauchen, abtropfen und
portionenweise im ca. 180°C heissen Öl goldgelb backen,
auf Haushaltpapier abtropfen, sofort servieren. |
Wenn nicht anders vermerkt, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet.
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