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Cordon bleu Burehuus |
| Kalbsschnitzelrolle mit Blauschimmelkäse |
| 4 | Kalbschnitzel |
| 4 Tranchen | Rohschinken |
| 60 g | Blauschimmelkäse |
| Salz |
| Pfeffer |
| Sonnenblumenöl |
| Kalbsfond |
Kalbsschnitzel mit dem Fleischhammer sehr dünn klopfen.
Fleisch auf einer Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
Die andere Seite mit dem Schinken belegen. Je ein Stück Blauschimmelkäse drauflegen
Und einrollen. Mit einem Zahnstocher zusammenstecken.
Die Röllchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten Braten.
Nach dem Braten noch ein Paar Minuten zugedeckt stehen lassen.
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Das Fleisch schräg halbieren und auf Vorgeheizte Teller anrichten.
Kalbsfond dazugeben.
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Wenn nicht anders vermerkt, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet.
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