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Wiener Schnitzel |
| 4 | Grosse, dünne Kalbsschnitzel |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle |
| Mehl |
| 2 | Eier, verquirlt |
| Paniermehl |
| Bratbutter |
| 1 | Tomate |
| Peterli, Schnittlauch |
| 1 | Zitrone |
Schnitzel beidseitig Würzen, im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Schnitel im Ei, dann im Parniermehl wenden. Schnitzel einzeln in viel heisser Bratbutter goldbraun ausbacken, dabei immer leicht bewegen. Warm stellen, bis alle Schnitzel gebacken sind.
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Auf einen Vorgewärmten Teller anrichten und mit einem Tomatenschnitz, Peterli, Schnittlauch und einem Zitronenschnitz garnieren. |
Wenn nicht anders vermerkt, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet.
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