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Appenzeller Biberfladenparfait |
| 3 | Eigelb |
| 5 EL | Zucker |
| 1 EL | Biberfladengewürz |
| 1 EL | Schokoladenpulver |
| 1 | Vanillestengelmark |
| 70 g | geriebener Bieberfladen |
| 2.5 dl | Rahm |
| 2 | Eiweiss |
| 1 EL | Zucker |
Eigelb und Zucker so lange rühren, bis die Masse hell ist. Biberfladengewürz, Schokoladenpulver und Vanillestengelmark darunter rühren. Geriebenen Biberfladen dazugeben. Steif geschlagenen Rahm darunter ziehen. Eiweiss mit Zucker steif schlagen und unter die Créme heben. In eine Cakeform füllen und gefrieren lassen (mindestens 3 Stunden).
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Wenn nicht anders vermerkt, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet.
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