Rehschnitzel mit Knobli-Kürbiskernöl

2 ELKürbiskerne
4 TropfenKürbiskernöl
Kräutersalz, Pfeffer
1Knoblauchzehe
4 ELKürbiskernöl
8Rehschnitzel
2 ELBratbutter
Fleur de Sel
Die Kürbiskerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten bis sie leicht aufblähen. Das Kürbiskernöl beigeben und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Den Knoblauch Pressen und mit dem Kürbiskernöl mischen.
Die Rehschnitzel leicht flach-klopfen und bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 2 Minuten anbraten, am Schluss das Fleur de Sel darüberstreuen.
Die Schnitzel in vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Knobli-Kürbiskernöl beträufeln und geröstete Kürbiskerne darüber streuen.

Wenn nicht anders vermerkt, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet.

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