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Apfel Marroni Türmchen |
| Apfelscheiben: |
| 2 | rotschalige Äpfel |
| 4 EL | grober Rohzucker |
| Marroni Mousse |
| 50 g | dunkle Schockolade |
| ½ EL | Butter |
| 2 EL | Rahm |
| 220 g | Marroni Püree |
| 1 EL | Williams |
| 1 EL | Schockoladensauce |
| 1½ dl | Rahm, geschlagen |
Apfelscheiben: die Äpfel in 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und mit dem Rohrzucker bestreuen. Den Backofen auf 220°C vorheizen und die Äpfel auf der obersten Rille 15 Minuten caramelisieren. Anschliessend sofort auf ein Gitter legen und gut auskühlen lassen. |
Marroni Mousse: Schokolade, Butter und Rahm in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen. Das Marroni Pürre mit dem Williams mischen 1 EL Schockoladen-Sauce darunter rühren und vorsichtig den steifgeschalgenen Rahm darunterheben. |
Anrichten: Marroni-Mousse in einen Dressiersach geben. Abwechslungsweise Apfelscheiben und Marroni-Mousse zu Türmchen auf dem Teller schichten. Die Restliche Schockoladen-Sauce dünn darüber verteilen. |
Wenn nicht anders vermerkt, sind die Rezepte für 4 Personen berechnet.
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